06 jan Kerst borrelplank maken: zo stel je een feestelijke plank samen
Een kerst borrelplank maken is de perfecte manier om samen te genieten. Geen ingewikkeld diner, geen stress. Gewoon een tafel vol lekkers waar iedereen van kan pakken. Denk aan kazen met karakter, fijne vleeswaren, een goed glas wijn erbij… en je hebt de ideale kerstplank.
Waarom een kerst borrelplank altijd een goed idee is
Kerst draait om samenzijn, en daar past een borrelplank perfect bij. Je hoeft niet uren in de keuken te staan, maar kunt wel iets moois neerzetten. Het is een feest voor het oog én de smaakpapillen. Bij Kaatje Jans helpen we je graag met het kiezen van producten die bij elkaar passen. Van romige brie tot pittige salami, de plank wordt altijd een hit.
Voor een kerst borrelplank kun je rekenen op ongeveer 150 tot 200 gram hapjes per persoon. Dat is ruim genoeg om van alles te proeven zonder dat het te veel wordt. Trek een half uurtje uit voor de voorbereiding. Snijden, schikken en proeven hoort erbij. Dat is tenslotte het leukste deel.
Kies een houten plank of serveerplateau dat past bij de sfeer van kerst. Leg er kleine schaaltjes op voor smeersels en noten. Gebruik servetten in warme tinten, bijvoorbeeld dieprood of goud. En vergeet niet een goed mes voor de kazen. In onze winkels helpen we je graag met combinaties of inspiratie, bijvoorbeeld als je een charcuterieplank wilt maken of zoekt naar de juiste wijn en kaas combinaties.
Wat komt er op een kerst borrelplank?
Kazen om te laten schitteren
Kaas mag natuurlijk niet ontbreken. Denk aan een zachte brie met truffel, een pittige oude brokkelkaas of een frisse geitenkaas met honing. Speel met kleuren en structuren, zodat het er ook mooi uitziet. Wissel af tussen romig, zout en iets met pit.
Fijne vleeswaren en charcuterie
Een kerst borrelplank zonder vleeswaren is niet compleet. Serveer bijvoorbeeld dun gesneden serranoham, een stukje paté en wat milde salami. Charcuterie brengt die rijke, hartige smaak waar je niet genoeg van krijgt. Voor meer inspiratie kun je ook kijken hoe je een kaas worst plankje maakt.
Luxe borrelhapjes en smeersels
Tapenade van olijven, aioli of een vijgenchutney, dat zijn de smaakmakers. Combineer ze met vers brood, toast of crackers. Voeg noten toe voor wat bite. De geur van geroosterde noten past prachtig bij de feestdagen.
Iets zoets voor de afwisseling
Zoet hoort erbij met kerst. Leg wat vijgenbrood, druiven of stukjes pure chocolade op de plank. Of maak het extra feestelijk met cranberrycompote of gedroogde abrikozen. Zo krijgt je kerstplank die perfecte balans tussen hartig en zoet.
Wat heb je nodig voor een perfecte kerst borrelplank?
- Hoeveelheid: ± 150–200 g hapjes per persoon
- Tijd: ± 30 minuten voorbereiding
Benodigdheden:
- Houten plank of serveerplateau
- Kleine schaaltjes voor smeersels en noten
- Servetten in warme kersttinten (rood, goud, groen)
- Goed mes voor kazen
Ingrediënten (basis):
- Kazen (brie, oude kaas, geitenkaas)
- Vleeswaren (serranoham, salami, paté)
- Smeersels (tapenade, aioli, chutney)
- Brood, toast of crackers
- Noten en fruit (druiven, vijgen, cranberry’s, chocolade)
Kerst borrelplank maken in 5 eenvoudige stappen met Kaatje Jans
Een kerst borrelplank maken hoeft echt niet ingewikkeld te zijn. Met een beetje aandacht en de juiste producten tover je iets moois op tafel. Volg deze vijf stappen en je plank ziet eruit alsof hij uit onze winkel komt.
Stap 1: Begin met de basis
Kies een plank die past bij het aantal mensen. Voor vier personen is een middelgrote houten plank vaak genoeg. Bedek de ondergrond eventueel met wat bakpapier of een servet met kerstprint, dat scheelt schoonmaken én het ziet er meteen feestelijk uit. Zet alvast wat schaaltjes neer voor smeersels, olijven of noten.
Stap 2: Leg de kazen neer als blikvangers
Kaas vormt vaak het hart van de plank. Begin met een paar mooie stukken: een zachte brie, een stevige brokkelkaas en iets met een uitgesproken smaak, zoals truffel of blauwader. Snijd de kazen in verschillende vormen. Punten, blokjes, kleine wedges, dat oogt speels. Laat zachte kazen even op kamertemperatuur komen voor de beste smaak.
Stap 3: Voeg de vleeswaren en charcuterie toe
Leg de vleeswaren in kleine groepjes of rol ze luchtig op. Zo oogt het gezellig en kun je makkelijk pakken. Combineer kleuren en texturen: een dunne plak serranoham naast een grove salami of een stukje paté met een takje tijm erbij. Een paar augurkjes of zilveruitjes zorgen voor wat frisheid tussen al het hartige geweld.
Stap 4: Vul de gaten met hapjes, smeersels en brood
Nu komt het leuke deel: aanvullen! Zet schaaltjes met tapenade, aioli of vijgenchutney op de lege plekken. Voeg wat brood, toast of crackers toe voor de bite. Strooi wat noten over de plank en leg hier en daar wat druiven of gedroogde vijgen neer. Zo creëer je een afwisselend en kleurrijk geheel.
Stap 5: Werk af met details en serveertips
Een kerst borrelplank draait om sfeer. Steek een paar kleine kaarsjes aan, schenk een bijpassende wijn in (we helpen je graag met een goed advies in de winkel) en serveer alles op kamertemperatuur. Versier de plank eventueel met een takje rozemarijn of een schijfje sinaasappel, kleine details maken het verschil.
Kerst borrelplank ideeën van Kaatje Jans
De klassieke kerstplank
De favoriet bij velen: een mix van oude kaas, brie, serranoham, noten en druiven. Tijdloos, gezellig en altijd goed.
De borrelplank met een twist (denk aan truffel, cranberry of vijgen)
Een speelse variant met wat verrassende smaken. Denk aan truffelkaas, cranberrycompote, vijgenchutney en notenbrood. Perfect als je iets bijzonders wilt.
De luxe borrelplank voor echte Bourgondiërs
Voor wie uit wil pakken. Een selectie van onze beste kazen, ambachtelijke vleeswaren, tapenade, vijgenbrood en een fles bijpassende wijn. Daarmee maak je indruk, zelfs op je schoonouders.
Liever gemak? Laat Kaatje Jans jouw kerst borrelplank verzorgen
Geen tijd of zin om zelf te schikken? Wij doen het met plezier voor je. In de winkel stellen we een kerst borrelplank samen met verse, ambachtelijke producten. Je kiest zelf wat erop komt, wij zorgen voor de rest. Zo haal je het Bourgondische gevoel van Kaatje Jans zonder moeite in huis. Kom langs of bestel in de winkel, dan zorgen wij dat jouw kerstplank het stralende middelpunt van de tafel wordt.