28 apr Franse borrelplank maken met kaas en charcuterie
De ultieme Franse weken zijn hét moment voor Brie de Meaux, Comté en pittige Roquefort. Tel daar jambon de Paris en rillettes bij op en je plank is meteen goed gevuld. Met een Franse borrelplank zet je zonder moeite iets neer dat direct sfeer geeft. Het ruikt naar stokbrood, je hoort bijna een glas wijn inschenken en iedereen pakt vanzelf een hapje.
Het fijne is dat je niet veel nodig hebt. Een paar Franse klassiekers doen al het werk. En ja, dit zijn precies die fransje hapjes waar je borrel meteen gezellig van wordt.
Welke Franse kazen passen perfect op een borrelplank?
Een goede plank begint bij kaas. Franse kazen geven meteen dat bourgondische gevoel waar je zin in krijgt. Kies het liefst drie soorten, zodat je wat romigs, wat stevigs en iets pittigs hebt. Dan voelt je plank compleet en kan iedereen lekker combineren.
Brie de Meaux: zacht, romig en altijd goed
Brie de Meaux is zo’n kaas die altijd werkt. Zacht, romig en perfect bij een stukje brood. Zet hem op je plank en je hebt meteen een echte klassieker te pakken. Tip uit de winkel: haal hem op tijd uit de koelkast, want dan komt de smaak veel mooier naar voren.
Comté: stevig en nootachtig voor wat bite
Zin in iets met wat meer bite? Dan zit je goed met Comté. Deze kaas is stevig, licht nootachtig en heerlijk als tegenhanger van brie. Hij doet het ook perfect met een druif of een handje noten erbij.
Roquefort: pittig en lekker uitgesproken
En dan is er Roquefort. Pittig, zout en lekker uitgesproken. Een klein stukje is al genoeg om je plank extra spannend te maken. Combineer hem met iets zachts of iets fris, dan blijft alles mooi in balans.
Franse charcuterie voor een plank met klassiekers
Als de kazen liggen, is het tijd voor het hartige werk met Franse charcuterie. Daarmee krijgt je franse borrelplank meteen extra warmte. Denk aan fluweelzachte ham en smeuïge rillettes, van die klassiekers die altijd goed voelen.
Jambon de Paris: mild en fluweelzacht
Jambon de Paris is zacht en mild van smaak. Dunne plakjes doen het altijd goed naast brie of comté. Het is zo’n soort vleeswaar waar iedereen automatisch een stukje van pakt. Leg de plakjes losjes neer, dat oogt meteen uitnodigend.
Rillettes: smeuïg smeersel voor op brood
Rillettes is echt zo’n Franse favoriet. Smeuïg, vol van smaak en perfect om te smeren op stokbrood. Een klein bakje erbij maakt je plank meteen extra gezellig, want mensen gaan dippen, smeren en proeven.
Zo combineer je Franse charcuterie met kaas
De truc is simpel: wissel zacht en pittig af. Leg milde ham naast romige kaas en zet Roquefort juist bij rillettes of iets fris. Zo blijft elke hap verrassend en klopt je plank helemaal.
Zo bouw je een plank die meteen uitnodigt
Het leukste aan een Franse borrelplank is het moment dat alles samenkomt. Je hoeft het niet perfect te leggen. Juist dat losse, bourgondische gevoel maakt het zo gezellig. Zo wordt een charcuterie plank maken ineens heel makkelijk.
Begin met een paar stukken kaas en wat Franse charcuterie als blikvangers. Leg brie in een mooie punt, laat jambon de Paris nonchalant op de plank vallen en zet een bakje rillettes erbij om te smeren. Daarna vul je de lege plekjes op met stokbrood, crackers en iets fris zoals druiven.
Een handje noten maakt het helemaal af. Even achteruit kijken, glas erbij, en klaar. Dit is precies zo’n plank waar iedereen vanzelf naar toe schuift.
Even langs de winkel: wij helpen je Franse borrelplank zo vullen
Wil je hulp bij het kiezen van de juiste kazen? Kom gerust langs in een van onze winkels. Bijvoorbeeld bij Kaatje Jans Tilburg of Kaatje Jans Breda. Dan vullen we samen jouw plank met Franse klassiekers, precies zoals jij het lekker vindt. Loop even binnen, dan maken we samen jouw plank borrelklaar.
Liever een andere vestiging? Bekijk dan alle Kaatje Jans winkels.